Back to top

Как пить испанское вино

Как пить испанское вино

Вино – дар богов, целительный и омолаживающий напиток, источник наслаждения. В конце концов – кратчайший путь к познанию Истины, если верить древним мудрецам – In Vino Veritas!

И все это соответствует действительности, разумеется, при условии грамотного употребления ароматных хмельных напитков. Как говорится – без фанатизма, а исключительно во благо.

Итак, мы договорились не «употреблять», а дегустировать, наслаждаясь каждым глотком солнечного испанского вина.

Для священнодейства выберите достойный напиток – никаких подделок массового производства. Только брендовое вино авторитетного испанского производителя. Не обязательно самое дорогое, но гарантированно качественное.
Очень важна окружающая обстановка. Постарайтесь подготовиться к общению с вином – создайте непринужденную атмосферу, пригласите друзей, одним словом – настройтесь на удовольствие. Откупоривайте бутылку только на позитиве. Скверное настроение – не лучший спутник для винопития.

Подготовьте бокалы. Они тоже создают настроение, но самое главное – при правильном выборе позволяют раскрыть в полной мере достоинства напитка. Идеально подходят бокалы из бесцветного тонкого хрусталя (чтобы оценить цвет вина) в форме распускающегося тюльпана или усеченного яйца (чтобы оценить аромат). Размер бокала подбирают так, чтобы при его наполнении вином на 100 мл (порция для дегустации) он оказался заполненным не более чем на треть. Вино наливают осторожно – по стеночке сосуда.

Вино предварительно доводят до определенной температуры. Это необходимо, чтобы напиток полностью проявил себя. Для белых вин рекомендуется температурный режим 8 – 14° С, для красных – 12 – 18° С. Чем выдержаннее напиток, тем выше температура подачи. Игристую испанскую каву подают охлажденной до 6—8° С.

В дегустации вина должны быть задействованы все органы чувств:

  • зрительно оценивают богатство цветовых оттенков и солнечный блеск напитка;
  • обоняние поможет насладиться богатством букета;
  • на вкус определяют тончайшие нотки купажа;
  • слух услаждает мелодичное и аппетитное журчание вина, наливаемого в бокал;
  • осязание позволит насладиться шелковистой текстурой молодых вин или плотной, бархатной, характерной для зрелых сортов.

Достаточно деликатный вопрос – о рекомендованном количестве вина. Не стоит ориентироваться на индивидуальную стойкость к алкоголю. Контролируйте способность четко различать нюансы вкуса и аромата. Если с этим все в порядке – можно продолжить дегустацию.

Правильный выбор вина к трапезе позволит раскрыть вкусовые качества блюда и самого напитка. Существуют квалифицированные рекомендации по сочетанию продуктов и вин – практически под каждое блюдо. Но важно помнить также об очередности подачи самих вин, если предлагается обширная винная карта: белые – прежде красных; сладкие – после сухих; выдержанные – после молодых.

При дегустации очередность подачи вин такая же: от молодых и легких – к более сложным, зрелым и экстрактивным.

Данные рекомендации – не догма, но, все же, очень полезны, поскольку основаны на опыте истинных ценителей вина и профессиональных сомелье.

Популярные статьи

Самые интересные тексты в нашем блоге
Страстная Семана Санта

Семана Санта – испанская Страстная неделя – грандиозное событие, которое привлекает не только верующих, но и любителей ярких неординарных зрелищ. Семана Санта – национальная изюминка Испании, наряду с фламенко, корридой и паэльей.

Винная битва в Риохе: сражение до последнего литра

Ежегодно участниками Винной битвы становятся около 10 тыс. человек. Место «сражения» – легендарная винная провинция Испании Риоха. Дата – 29 июня, День Святого Петра.

В тишине парка Доньи Касильды

Парк Доньи Касильды Итуррисар в Бильбао – самая масштабная зеленая зона, «главные легкие» города. Парк соединяет городские кварталы Энсанче и Абандоибарра.

Марбелья: отдыхайте, как шейхи

Если вы хотите похвастать перед друзьями, что отдыхали на одном курорте с арабским шейхом. Если вас интересуют не только исторические достопримечательности, но и приватная жизнь знаменитых персон – поезжайте в испанскую Марбелью.

Маяки Испании

Прибрежные испанские пейзажи невозможно представить без маяков. Они расположены у причалов крупных портовых городов и в самых укромных диких бухтах. Многие из них стали туристической визиткой отдельных провинций и всей страны.

Романтичные места Испании

Мавзолей влюбленных в Теруэле

В монастыре церкви Святого Петра, что в арагонском городе Теруэле, находится мавзолей двух влюбленных. Под гипсовыми скульптурами, изображающими держащихся за руку юношу и девушку, покоятся останки мужественного Хуана и красавицы Исабель.