Back to top

Как пить испанское вино

Как пить испанское вино

Вино – дар богов, целительный и омолаживающий напиток, источник наслаждения. В конце концов – кратчайший путь к познанию Истины, если верить древним мудрецам – In Vino Veritas!

И все это соответствует действительности, разумеется, при условии грамотного употребления ароматных хмельных напитков. Как говорится – без фанатизма, а исключительно во благо.

Итак, мы договорились не «употреблять», а дегустировать, наслаждаясь каждым глотком солнечного испанского вина.

Для священнодейства выберите достойный напиток – никаких подделок массового производства. Только брендовое вино авторитетного испанского производителя. Не обязательно самое дорогое, но гарантированно качественное.
Очень важна окружающая обстановка. Постарайтесь подготовиться к общению с вином – создайте непринужденную атмосферу, пригласите друзей, одним словом – настройтесь на удовольствие. Откупоривайте бутылку только на позитиве. Скверное настроение – не лучший спутник для винопития.

Подготовьте бокалы. Они тоже создают настроение, но самое главное – при правильном выборе позволяют раскрыть в полной мере достоинства напитка. Идеально подходят бокалы из бесцветного тонкого хрусталя (чтобы оценить цвет вина) в форме распускающегося тюльпана или усеченного яйца (чтобы оценить аромат). Размер бокала подбирают так, чтобы при его наполнении вином на 100 мл (порция для дегустации) он оказался заполненным не более чем на треть. Вино наливают осторожно – по стеночке сосуда.

Вино предварительно доводят до определенной температуры. Это необходимо, чтобы напиток полностью проявил себя. Для белых вин рекомендуется температурный режим 8 – 14° С, для красных – 12 – 18° С. Чем выдержаннее напиток, тем выше температура подачи. Игристую испанскую каву подают охлажденной до 6—8° С.

В дегустации вина должны быть задействованы все органы чувств:

  • зрительно оценивают богатство цветовых оттенков и солнечный блеск напитка;
  • обоняние поможет насладиться богатством букета;
  • на вкус определяют тончайшие нотки купажа;
  • слух услаждает мелодичное и аппетитное журчание вина, наливаемого в бокал;
  • осязание позволит насладиться шелковистой текстурой молодых вин или плотной, бархатной, характерной для зрелых сортов.

Достаточно деликатный вопрос – о рекомендованном количестве вина. Не стоит ориентироваться на индивидуальную стойкость к алкоголю. Контролируйте способность четко различать нюансы вкуса и аромата. Если с этим все в порядке – можно продолжить дегустацию.

Правильный выбор вина к трапезе позволит раскрыть вкусовые качества блюда и самого напитка. Существуют квалифицированные рекомендации по сочетанию продуктов и вин – практически под каждое блюдо. Но важно помнить также об очередности подачи самих вин, если предлагается обширная винная карта: белые – прежде красных; сладкие – после сухих; выдержанные – после молодых.

При дегустации очередность подачи вин такая же: от молодых и легких – к более сложным, зрелым и экстрактивным.

Данные рекомендации – не догма, но, все же, очень полезны, поскольку основаны на опыте истинных ценителей вина и профессиональных сомелье.

Популярные статьи

Самые интересные тексты в нашем блоге
Испанский новогодний калейдоскоп

Едва ли не самый популярный товар в Испании накануне Нового года – изящные футлярчики с виноградом. В упаковке ровно 12 виноградин – по числу ударов курантов, знаменующих последние мгновения уходящего года.

Куда испанцы бегут от интуристов

Исследования туристического портала Rumbo показали, что 76% испанцев стараются отдыхать подальше от вездесущих иностранных туристов. Более половины опрошенных утверждают, что не берут отпуск в августе – в самый пик туристического сезона.

Путешествие в Средневековье – за покупками и развлечениями

Прикоснуться к Средневековью, буквально пощупать и попробовать на вкус – вполне реализуемое пожелание. В Испании ежегодно проводятся средневековые ярмарки. В калейдоскопе мероприятий – театрализованные представления, развлечения и, конечно же, торговля. Город в дни ярмарки полностью во власти купцов, ремесленников, рыцарей и шутов. Улицы специально декорируются – в соответствии с эпохой.

Уникальный природный СПА-комплекс Розового озера

В Испании великое множество курортов и отелей, специализирующихся на СПА – с современным оснащением и высоким сервисом. Есть и другие места – природные лечебницы, не «освоенные» и не огражденные турбизнесом, с эффективными и абсолютно бесплатными процедурами.

Новичкам испанского шопинга: где покупать, как сэкономить и другие полезные факты

В Испании действует международная размерная сетка для одежды – S, M, L. Встречается также европейская градация размеров, более привычная и понятная для российских покупателей.
Не стесняйтесь примерять перед покупкой одежду и обувь. В испанских магазинах вам не откажут в примерке купальников и нательного белья.

Природные сокровища Галисии

Что может быть привлекательного на краю света? Да вряд ли что-то забавное… Но, с маленькой оговорочкой: если этот самый «конец света» не имеет отношения к Галисии – северо-западному региону Испании. Если же речь идет о «Finis Terrae», как в древности называли эти земли, то тема беседы – неисчерпаема.